Esse agitado mês de junho traz pelo menos dois motivos para ficar em casa: dias 19 e 26 o evento Mesa de Cinema propões uma viagem por duas culturas gastronômicas extremamente sedutoras. Dia 19, a inspiração vem da série High on the Hog, um documentário carregado de emoção e referências sobre a jornada gastronômica de pratos e ingredientes africanos, da origem aos Estados Unidos. E dia 26, o filme Dieta Mediterrânea delineia a trajetória gastronômica da Espanha, em uma comédia ousada, por vezes picante e sempre deliciosa. A programação é parte digital (filme e debate) complementada com jantar, entregue em casa.
Comida e emoção como referência histórica
Inspirada no livro da pesquisadora Jessica B. Harris a série High on the Hog – Da África aos EUA: Uma Jornada Gastronômica traz imagens, relatos e pratos tocantes. Ainda que focado restritamente à influência dos escravizados na gastronomia norte-americana, a série transcende e nos leva a refletir sobre nossa própria herança culinária.
Duas mulheres negras, referências na pesquisa e na luta pelo resgate da culinária, história e cultura afrodiásporica nas Américas, foram escaladas para conversar com o público no debate do dia 19: a chef Aline Chermoula, que já cozinhou no Mesa de Cinema, e a médica pediatra intensivista Regina Nogueira (Kota Mulanji), diretora do Fórum Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional dos Povos Tradicionais de Matriz Africana. O debate é transmitido ao vivo pelo YouTube Mesa de Cinema no sábado às 19h. A mediação é da jornalista Rejane Martins, idealizadora do evento. O crítico de cinema Roger Lerina completa a bancada do debate.
E para o jantar, o plantel também une talento e conhecimento. O professor e chef senegalês Mamadou Sène faz participação especial ao lado de seus dois ex-alunos Marina Guedes e Ademir Jr., da Gastromundi. Os três assinam e executam os menus que serão oferecidos para os participantes de Porto Alegre e do Vale do Sinos no Rio Grande do Sul. Para estas cidades há opção de um *Menu Executivo* (R$ 95), com prato único: a emblemática Jambalaya Terra, Ar e Mar (arroz cozido com porco, paio, frango, camarão, legumes e muito tempero), e um *Menu Gourmet* (R$ 135) com pratos explicitados na série: Aká tchitchi (bolinho de feijão fradinho), com molho apimentado de quiabo e tomate + camarão, amiwô, costelinha de porco braseada, molho barbecue e cachupa de frutas (sobremesa).
Em São Paulo, quem estiver na capital, vai poder se deliciar com o menu da chef Aline Guedes. Pesquisadora da culinária quilombola, Aline tem arrebatado os jurados e conquistado milhares de fãs com sua performance no reality show Mestre do Sabor (Rede Globo). A chef estreia no Mesa de Cinema com um menu inspiradíssimo:
Aká (bolinho) de inhame no dendê com amiwo (pirão de farinha de milho) e chips de banana da terra, Arroz Waakye (cozido com feijão), costela suína e quiabos tostado, Crocante de abacaxi, farofa de amendoim e creme de leite de coco infuso com especiarias (sobremesa). Valor da experiência com entrega incluída é de R$ 135.
Harmonização de afeto, sexo e comida
Na semana seguinte, dia 26 de junho, o evento que realiza a façanha de “comer filmes” traz para o público em belo painel da culinária espanhola clássica e contemporânea com o filme Dieta Mediterrânea (2009). Os chefs escalados para criar os menus deste encontro, certamente deixariam Ferrán Adrià com água na boca! Arika Messa (Gramado, Canela e São Chico), Marina Guedes e Ademir Jr. (Vale do Sinos), Natália Tussi (Porto Alegre) e Victor Dimitrow (São Paulo) compõem o time escalado para materializar os pratos do filme diretamente na casa dos participantes.
Os menus estão em elaboração e logo serão finalizados e divulgados. Para saber mais, acompanhe a movimentação no Instagram @mesadecinema ou pelo whats app 51 98029 1235.
Como funciona o Mesa de Cinema
Os inscritos recebem link para assistir ao filme, recebem o jantar em casa durante a tarde de sábado, com instruções de como aquecer e servir, e participam de debate ao vivo com críticos de cinema e de gastronomia pelo canal Mesa de Cinema no YouTube.
Inscrições para o evento inspirado na série High on the Hog estarão abertas até às 12h00, do dia 18 de junho, pelo link: http://bit.ly/MESAJUNHO19
